Als het hartje zomer is en de zon staat op zijn hoogst, dan moet dat op 21 juni zijn geweest. En zo lijken de dagen eindeloos. Ik  herinner me de magische momenten die mijn midzomernachtdroom ooit vormgaven. Het was een tijd waarin de wereld vol wonderen en mogelijkheden leek te zijn, en ik besloot om Lees verder

In een oud al jaren gesloten slagerij in de kern van een Brabants dorp stond nog een toonbank die al lang Zijn werk had gedaan. In de oude werkplaats werkte Adriaan, een oud ambachtelijke slager met nog een passie zo diep geworteld,  als het spek in zijn favoriete varkensrug. Hij was niet zomaar een slager Lees verder

 Het zal iedereen wel eens overkomen dat je vrienden van vroeger na jaren weer eens tegenkomt. Is het niet door het werk of studie dat je uit elkaar groeit, dan kan het ook zijn dat door het huwelijk en het krijgen van kinderen er andere interesses ontstaan. Zo ging het ook met Klaas en mij. Lees verder

(dit korte verhaal is een deel uit het boek wat ik aan het schrijven ben) De ochtend begon zoals altijd op zaterdag. Een zonnestraal kroop voorzichtig door de gordijnen van het huis van Froukje in Joure en streek langs de houten eettafel, waar een krant uitgespreid lag. De voorpagina had maar één titel die ertoe Lees verder

Na mijn periode als ondernemer in de slagerij en later als zelfstandig professional, kreeg ik tijdens mijn jaren als docent in het slagersvakonderwijs een unieke kans: onderzoek doen naar de mogelijkheden om rijstderivaten te verwerken in de vlees- en vleeswarenindustrie. Hoewel ik uitgebreide kennis had opgedaan over vleestechnologie, was mijn ervaring met rijstderivaten minimaal. Het Lees verder

Onlangs raakte ik in een discussie over het organiseren van een barbecue. Op zich is dat geen groot probleem, maar de vraag is altijd: voor hoeveel personen en wat zetten we op tafel? Daarnaast speelt het publiek een belangrijke rol. Zijn het fijnproevers die waarde hechten aan kwaliteit, of gaat het vooral om mensen die Lees verder

 Het moet rond 1978 zijn geweest. In onze slagerij werkte een vriendelijk en leergierig meisje, Wilma. Ze was er inmiddels al een tijdje en had het vak snel onder de knie gekregen. Haar omgang met klanten was prettig en ze bracht een fijne sfeer in ons team. Zo rond de 22, misschien 23 jaar oud, Lees verder

Alex en Robin zijn twee vrienden en nieuwkomers in de cha-cha-cha-les. Ze staan symbool voor beginners die niet alleen worstelen met de danspassen, maar ook met het vertrouwen in hun eigen ritme en bewegingen. Alex lijkt wat zenuwachtig en onzeker, maar heeft een licht gevoel voor humor dat hem helpt om door de ongemakkelijkheid heen Lees verder

Weidemelk zonder weidegang, hoe zit dat? Elke ochtend rijd ik langs de weilanden van mijn regio. Ik zie akkers, schuren en enorme agrarische bedrijven, maar nergens zie ik koeien buiten lopen. Toch kom ik in de supermarkt voortdurend producten tegen met het label “weidemelk”. Dat zet me aan het denken: hoe kan er zoveel weidemelk Lees verder

Het is weer een nieuwe dag, en vanmorgen was ik wel heel vroeg wakker. Normaal kom ik rond een uur of acht uit bed, maar dit keer was ik al klaarwakker om half zes en sprong ik meteen uit bed. Waarom ik zo vroeg wakker werd, is me nog steeds een raadsel. Het enige dat Lees verder